“半成品净菜”想灭了传统菜场？
发布时间：2017-09-20 浏览次数：769 来自： 杨凌绿阳高新农业发展有限责任公司
中心厨房内配菜、全程冷链运输 电商力推“线上下单 线下自提”概念
所谓净菜，是最近流行的食材新概念，指将新鲜蔬菜和肉、鱼、禽、蛋等食材洗好、切好、配好、包装好，消费者购买后可直接下锅。
记者走访市内各大超市发现，锁定白领人群的“半成品净菜”生意日益火爆，有净菜企业的创始人表示，自己的愿景是消灭传统菜市场。但是，记者了解到，目前还没有针对这种半成品净菜产品的检测标准和措施，仅靠企业自律。
记者了解到，日渐风靡的净菜并没有统一的标准或行业标准，而企业标准的水平又参差不齐，这导致净菜上市的道路不顺畅。
细则要求，即食鲜切蔬果生产企业厂家具备出厂前检测的能力，在每批水果出厂前，自检净含量、标签、感官、大肠杆菌等指标，要求色泽良好，无异味，无异物，且每月至少对产品进行包括检查重金属，如汞、镉、铅等指标，以及致病菌，如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等项目的抽检。广州酒家总经理助理赵利平表示，“半成品净菜是餐饮业的新机遇，我们力图在今年有所行动。”
